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Tombú, uno de los mejores rosados de España en los premios Nariz de Oro 2010
Los 48 sumilleres finalistas y el jurado de expertos han seleccionado nuestro vino entre más de 400 caldos catados.
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La Reina califica de excelente nuestro vino P3 Dominio de Tares
También, degustaron nuestro vino Leione, junto con una selecta variedad de productos autóctonos.
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El Grupo Dominio de Tares se fortalece con la entrada en su accionariado de Cupa Group
Con unas bodegas referencia para el sector vitivinícola, el Grupo Dominio de Tares fortalece su posición contando con el conjunto empresarial Cupa Group como accionista de referencia. La solidez de este respaldo consolidará la posición de liderazgo del grupo bodeguero.
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‘Cumal 2005’ y 'Leione 2005' reciben sendas Medallas de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles 2008
Los excelentes vinos de Prieto Picudo de Dominio Dostares siguen el camino marcado por su anterior añada
No cabe duda de que la recuperación de variedades autóctonas más o menos olvidadas, y su encumbramiento en forma de grandes vinos, es una de las especialidades del Grupo Dominio de Tares. Así sucedió con la Mencía berciana; y sucede ahora con las uvas de la casta Prieto Picudo que la segunda bodega leonesa del Grupo, Dominio Dostares, elabora en la comarca de Los Oteros.
Si ’Cumal 2004’ —el primer vino de la bodega— ya fue todo un éxito a lo largo del año pasado, la añada 2005 promete seguir sus pasos e incluso superarlos. Nada más adecuado que comenzar la temporada con una Medalla de Oro en una competición del prestigio del Concours Mondial de Bruxelles. Y aún mejor si en vez de una son dos las Medallas de Oro, pues 'Leione 2005' también ha obtenido ese preciado galardón.
Un total de 230 jueces, procedentes de 40 países, han compuesto los paneles de cata de la edición 2008 y han evaluado casi 6.200 muestras. Obviamente, las catas son ciegas. La única información que reciben los jueces es la añada, puesto que la organización garantiza el total anonimato de las muestras, tanto para la etiqueta como para la forma de la botella. Además, la evaluación se realiza sobre las fichas diseñadas por la dirección técnica del Concurso Mundial, basadas a su vez en los modelos oficiales de la O.I.V. y la Unión Internacional de Enólogos.
Cada sesión de cata es precedida por un ‘ajuste’ o ‘puesta en boca’, cuyo objetivo es calibrar y armonizar, en la medida de lo posible, los sentidos de los miembros del jurado. Las series de muestras se agrupan tanto por tipología del vino como por su origen geográfico, pero en ningún caso se permite que un juez evalúe más de 50 vinos cada día. A toda la complejidad del proceso se añade la aplicación de un sofisticado análisis estadístico que ajusta a una misma escala las puntuaciones de los jueces más permisivos y las de los más duros. Todo ello en aras de la mayor objetividad posible y de otorgar los diferentes trofeos con la máxima justicia.
La uva Prieto Picudo con que se elaboran ‘Cumal 2005’ y 'Leione 2005' procede de cepas de más de 90 años de edad, y se selecciona a mano a su entrada en bodega. Tras realizar la fermentación maloláctica ambos vinos continuarán su crianza, reposando durante doce y nueve meses respectivamente en barricas de robles franceses y americanos.
‘Cumal 2005’ encarna a la perfección la complejidad de matices y la elegancia de la variedad Prieto Picudo. De limpios y brillantes colores granate y púrpura, muestra absoluta franqueza en nariz, con intensos aromas de frutas rojas maduras y flores también rojas que se entrelazan con notas tostadas, de cuero, tabaco, cacao, ... y con tonos especiados y balsámicos sobre el espléndido fondo de maderas nobles.
La entrada en boca es fresca y amplia, seca. La grandeza de la estructura y la persistencia se aprecian enseguida, mientras los amables taninos van dando paso a esa traza ligeramente amarga que es la firma varietal. Surge entonces un posgusto elegante y suave, con el que regresan los aromas de maderas nobles y frutas rojas.
'Leione 2005' muestra la cara más franca y auténtica de la variedad. De intenso y brillante color rojo granate, es extraordinariamente limpio en nariz, y nos regala con aromas de frutas rojas maduras y maderas nobles sobre un paisaje de cueros, tabaco y cacao. En la boca se exhibe, mostrándose seco y fresco, con taninos amables y equilibrados, de gran permanencia en el final y con un posgusto fino y elegante.
Dominio DosTares
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