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Tombú, uno de los mejores rosados de España en los premios Nariz de Oro 2010
Los 48 sumilleres finalistas y el jurado de expertos han seleccionado nuestro vino entre más de 400 caldos catados.
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La Reina califica de excelente nuestro vino P3 Dominio de Tares
También, degustaron nuestro vino Leione, junto con una selecta variedad de productos autóctonos.
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El Grupo Dominio de Tares se fortalece con la entrada en su accionariado de Cupa Group
Con unas bodegas referencia para el sector vitivinícola, el Grupo Dominio de Tares fortalece su posición contando con el conjunto empresarial Cupa Group como accionista de referencia. La solidez de este respaldo consolidará la posición de liderazgo del grupo bodeguero.
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LA SALUD Y EL VINO |
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Dos vasitos de vino diarios ayudan a disminuir la grasa en el hígado
na investigadora de la UPV/EHU ha estudiado en su tesis doctoral el efecto del
resveratrol, una molécula de origen vegetal presente en el vino y en varios
frutos. El trabajo se ha realilzado en ratas con esteatosis hepática no
alcohólica (ESNA), la acumulación de grasa en el hígado cuando no hay
implicación del alcohol
La autora de la tesis es Elizabeth Hijona Muruamendiaraz, licenciada en
Bioquímica, especialista en Dietética y Nutrición, y ha titulado su tesis Efecto
del resveratrol sobre la esteatosis hepática simple no alcohólica en un modelo
murino. El director de la tesis ha sido Luis Bujanda Fernández de Piérola, del
departamento de Fisiología de la Facultad de Medicina y Odontología de la
UPV/EHU. Actualmente Elizabeth Hijona trabaja como investigadora en la línea de
Aparato Digestivo del Hospital Donostia.
El resveratrol tiene capacidades antioxidantes y se encuentra en numerosos
frutos como las uvas, las nueces, los cacahuetes, etc. El objetivo de la tesis
ha sido investigar si el resveratrol disminuye la ESNA en un modelo de
esteatosis en ratas.
Para ello se han estudiado tres grupos experimentales de ratas. El primero es un
grupo de control con acceso libre a comida y agua. El segundo es un grupo
afectado de esteatosis que ha sido sometido a una dieta con alto contenido de
hidratos de carbono, carente de lípidos y con periodos de ayuno. El último
grupo, también afectado de esteatosis, se ha mantenido en las mismas condiciones
que el grupo dos, con la diferencia de que a sus integrantes se les han
suministrado diariamente 10 mg de resveratrol.
Tras cuatro semanas, se han tomado muestras de hígado y de sangre de los
integrantes de los distintos grupos para su estudio. Así se ha podido ver que en
el tercer grupo, el tratado con resveratrol, la infiltración de grasa del hígado
ha disminuido en comparación con el grupo dos. Tras este y varios análisis más,
la investigadora ha concluido que el resveratrol disminuye la severidad de la
ESNA en modelos con ratas, ya que en los animales tratados con resveratrol el
porcentaje de células del hígado afectadas es notablemente inferior al de los
animales no tratados.
Oxidación celular
Además, Elizabeth Hijona también ha podido ver que, cuando se administra
resveratrol, disminuye la producción de sustancias prooxidantes que favorecen la
oxidación celular, y que los antioxidantes naturales del hígado se conservan
mejor. Por ello concluye que el resveratrol es capaz de mantener el equilibrio
entre las sustancias antioxidantes y prooxidantes.
Por último, la administración de resveratrol disminuye el número de células de
Kupffer en el hígado (la presencia de dichas células está asociada a la
progresión de la ESNA), por lo que podría inhibir el desarrollo de otras
lesiones hepáticas como la fibrosis.
Hábitos alimenticios
Según Elizabeth Hijona los resultados del estudio ponen de manifiesto que
debemos ser precavidos con los hábitos alimenticios, ya que una simple
alteración de los periodos de ayuno, combinada con una dieta rica en hidratos de
carbono, puede llegar a producir serias alteraciones hepáticas. Por ello, la
administración de antioxidantes naturales como el resveratrol —dos vasitos de
vino al día, por ejemplo— ayuda a disminuir considerablemente la grasa en el
hígado. |
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>> http://www.agrodigital.com/PlArtStd.asp?CodArt=63831 |
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